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| Für gute 12 Muffins Zutatent :125 g Butter 125 g Zucker 1 Pck. Aroma (Zitronenzucker) 1 Spritzer Zitronensaft oder etwas Zitronenschale, unbehandelt, abgerieben 3 Ei(er) 250 g Mehl 3 TL, gestr. Backpulver 2 EL Milch Lebensmittelfarbe (gelb, grün, blau, rot), flüssig Papierförmchen Zubereitung : Die Butter mit dem Zucker, dem Zitronenzucker und der abgeriebenen Zitronenschale oder dem Spritzer Zitronensaft schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Masse heben. Zum Schluss die Milch einrühren. Damit die Regenbogenmuffins ihren Regenbogen erhalten, teilt man den nun Teig in 4 gleich große Teile. In den ersten gibt man gelbe Lebensmittelfarbe, in den zweiten rote, in den dritten blaue und in den vierten grüne Farbe. Nochmal gut durchrühren, die gefärbten Teige anschließend in gewünschter Farbreihenfolge übereinander in ein Muffinblech mit Muffinformen geben und bei 180°C im vorgeheizten Backofen 20 - 25 Minuten backen. Falls man sie noch verzieren möchte, logischerweise vorher abkühlen lassen. Hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Zuckerguss, Kuvertüre oder Sahne eignen sich hierfür gut. |
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| ich find sie sind mir gut gelungen. und schmecken tuhn sie auch :) |